Hierzu können sämtliche Süßkirschen wie auch Sauerkirschen genommen werden.
Zuckerzugabe für Süßkirschen: 300g Zucker auf 1 l Wasser
Zuckerzugabe für Sauerkirschen: 750g Zucker auf 1 l Wasser
Erhitzungsdauer: 30 Minuten bei 80 °C
Die verlesenen und gesäuberten Früchte werden vom Stiel befreit, dann werden sie möglichst fest in die Gläser gefüllt. Danach wird die vorgekochte Zuckerlösung- bei Süßkirschen 300g Zucker auf 1 l Wasser, bei Sauerkirschen 750g auf 1 l Wasser- über die Kirschen gegossen und 30 Minuten lang bei 80 °C eingekocht.
