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(11.09.2023, 16:48 Uhr)

 
 
 Kochen mit Freude
  Suche:

 Suche Rezept für Chicorée 31.01.2003 (18:23 Uhr) Antje
 Re: Suche Rezept für Chicorée 01.02.2003 (13:23 Uhr) mamje
 Chicoree 01.02.2003 (13:24 Uhr) mamje
 Gefüllter Chicoree mit Käse 01.02.2003 (13:25 Uhr) mamje
 Gefuellte Chicoree Haelften 01.02.2003 (13:26 Uhr) mamje
 GESCHMORTER CHICOREE 01.02.2003 (13:28 Uhr) mamje
 Chicoree in Blätterteig 01.02.2003 (13:29 Uhr) mamje
 Chicoree Suppe mit roten Linsen 01.02.2003 (13:31 Uhr) mamje
Chicoree Suppe mit roten Linsen
Portionen: 3 servings

Zutaten:
    500 g  Chicoree; in Streifen
      1    Schalotte; fein gehackt
     50 ml Noilly Prat
           -- = trockener Wermut
    600 ml Gemuesebouillon
    100 g  Rote linsen
    250 ml Rahm
           ;Salz
           ;Pfeffer
      2 tb Orangensaft
      2 tb Petersilie; gehackt

  Schalotte in der Butter hellgelb duensten. Die Chicoree-Streifen
  hinzugeben und kurz mitduensten. Mit dem Noilly Prat abloeschen und
  die Bouillon dazugiessen. Den Chicoree zugedeckt weich kochen. Dann
  mitsamt Garfluessigkeit puerieren.

  Inzwischen die Linsen in kochendem Salzwasser waehrend 10 Minuten
  knapp weich garen. Abschuetten und gut abtropfen lassen.

  Die Suppe nochmals aufkochen, den Rahm beifuegen und mit Salz,
  Pfeffer und Orangensaft abschmecken. Die Linsen und die Petersilie
  beifuegen.
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Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Kochen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Kochen mit Freude".
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