Haferflockenplätzchen
Zutaten:
 250 g Haferflocken
 200 g Butter
 200 g Zucker
 100 g Mehl
 1 gestr. Tel. Backpulver
 1 Päckchen Vanillezucker
 1-2 Eier


Zubereitung
Die Haferflocken in eine feuerfeste Schüssel geben und die zerlassene kochendheiße Butter darübergeben. Das Ganze verrühren. Die Schüssel ca. 2 Minuten auf Handwärme abkühlen lassen. Danach Backpulver, Mehl und nach und nach auch Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Nach dem Verrühren noch die 1-2 Eier hinzugeben und noch einmal kräftig durchrühren.
Jetzt kleine Häufchen auf ein Blech geben und im Ofen bei 220° C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
ACHTUNG: Die Häufchen müssen wirklich klein sein, da die Plätzchen beim Backen sehr stark auseinanderlaufen

grüssle
mamje :)))