Pastinakensuppe

Sie brauchen::
1 Zwiebel, geschält, gehackt
15 g Butter
1 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Kurkuma
750 g Pastinaken, geschabt,     in Scheiben geschnitten
300 g Äpfel, geschält,     gehackt
300 g Kartoffeln, geschält,     gehackt
Gemüsebrühe
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
evtl. Sahne

Zwiebel in der Butter leicht anbraten. Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben.
Die Pastinaken, Kartoffeln, Äpfel und eine Prise Salz dazugeben. Zugedeckt
weitere 10 Min. schmoren. Die Gemüsebrühe zugeben, zum Kochen bringen, und
15 Min. leicht köcheln lassen. Die Suppe pürieren und in den Topf
zurückgeben, nochmals leicht erhitzen und nach Geschmack mit etwas Salz und
Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren kann nach Belieben Sahne dazugegeben
werden.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Personen: 4 __________________________________________________________________