Hab da doch noch was!  :-)
Vielleicht hilft Dir das ja weiter.

Gruß, Markus


Pfannkuchen Piroschka

Zutaten für 4 Pfannkuchen:

      2    Eier
     50 g  Mehl
      1 tb Butter
      8 tb Milch
           ;Salz

Füllung:
      1    Zwiebel
      1    Aubergine
      1    Gruene Paprikaschote
    100 g  Salami
      2 tb Oel
     50 g  Kukavalkaese
      1 bn Schnittlauch
      1 bn Petersilie
           Paprikapulver
           ;Pfefer, Salz

Aus den Pfannkuchenzutaten einen fluessigen Teig herstellen und in Butter ausbacken. Warmhalten.
Zwiebeln in Ringe, Paprika und Aubergine in Wuerfel schneiden, alles in Oel anbraten. Gewuerfelte Salami und gehackte Kraeuter dazugeben, abschmecken.
Die Mischung auf die Pfannkuchen geben, einrollen, auf einer vorgewaermten Platte mit Petersilie und in Streifen geschnittenem Kaese anrichten.