Tofu - Kartoffel - Pfanne (4 Personen)

750 g        Kartoffel
100 g        Zwiebel
250 g        Tofu
50 g          Margarine
2              rote Paprikaschoten
2              Becher Süßrahm
2              Bund Schnittlauch

Kartoffeln kochen, pellen und würfeln. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel feinhacken und den Tofu in kleine Würfel schneiden.
Paprikastreifen, Zwiebeln, Tofu ca. 15 Min. dünsten anschließend Kartoffel unter das Gemüse schwenken. Zum Schluß zur Vollendung den Süßrahm und die gehackten Schnittlauchröllchen hinzugeben.