Tofu-Geschnetzeltes mit Austernpilzen (4 Portionen)

Marinade:
3 EL Sojasauce
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

sowie:
300 g Tofu
500 g Austernpilze
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Vollkornmehl
150 g Crème fraîche
geriebener Muskat
Salz, Pfeffer
Sojasauce, Olivenöl

Die Zutaten für die Marinade mischen und darin den gewürfelten Tofu für mindestens 20 Minuten einlegen. Die Pilze putzen, waschen, trocken tupfen und kleinschneiden. Die Zwiebel feinhacken und die Knoblauchzehe halbieren. Etwas Öl in einer Pfanne erwärmen, die Knoblauchzehe darin schwenken und die Zwiebeln anschwitzen. Die Pilze zugeben und kurz andünsten. Mit Mehl bestäuben, Crème fraîche zufügen und mit den Gewürzen abschmecken. 8 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Tofuwürfel abtropfen, in Öl scharf anbraten und mit den Austernpilzen mischen. Dazu passen Vollkornreis oder Semmelknödel.

da kannste auch gleich mal die austernpilze ausprobieren.