Sellerie mit Roquefort

Zutaten: ( für 4 Personen )
  1     frischer, grüner Staudensellerie
  100   g   reifer Roquefort
  1   TL   Crème fraiche
      fein gehackte Walnusskerne (1/2 EL)
      Salz
      frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer


Die äußeren faserigen Selleriestangen entfernen und nur die inneren Stangen verwenden. Sellerie waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in 8 cm große Stücke schneiden.
In einer Schüssel den Roquefort und die Crème fraiche miter einer Gabel vermischen. Etwas salzen und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben.
Die Creme in die Vertiefung der Selleriestangen streichen. Die Stangen auf einer Platte anrichten und den gehackten Nüssen bestreuen.


Beilage: Baguette

Das Rezept ist aus dem Buch
Vegetarische Köstlichkeiten aus 40 Ländern der Welt