| | 2 El. Speiseöl, 2 gewürfelte Zwiebeln, 1 gewürfelte Knofizehe, 3/8 l Sherry (medium), 3 El. Tomatenketchup, Chili- oder Tabascosauce, Salz
Speiseöl erhitzen, Zwiebeln sowie Knofizehe etwa 3 min. dünsten. Sherry zufügen, aufkochen lassen und mit Tomatenketchup, Chili- oder Tabascosauce und Salz abschmecken, zugedeckt abkühlen lassen. Soweit das Originalrezept, je nach gewünschter Schärfe kann man natürlich auch noch getrocknete Chilischoten oder frischen durchgepreßten Knofi zugeben.
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