Chinesische Zitronensauce

     60       ml  Zitronensaft
     60       ml  Huehnerbruehe
    125       ml  Wasser
      1     Essl. Honig
      1     Essl. Zucker
    1/2     Teel. Ingwer, gemahlen
      1     Essl. Staerkemehl
      1     Essl. Wasser
      2           Fruehlingszwiebeln, in
                  -- Scheiben geschnitten
      1  Prise/n  Salz

Zitronensaaft, Bruehe, Wasser, Honig, Zucker und Ingwer in einer Pfanne
vermengen. Bei mittlerer Hitze ruehren, bis sich der Zucker aufloest.
Bei groesserer Hitze die Mischung zum Kochen bringen. Mehl und Wasser in
einer kleinen Schuessel verruehren, in die Pfanne geben und eindicken
lassen. Die Pfanne vom herd nehmen, die Zwiebeln unterruehreen und salzen.
Zu Gemuese, Fruehlingsrollen gebratenem Huhn oder fritiertem Fisch