Rinderhackfleischpizza

Menge: 6 Personen

Zutaten:
      1      Kilo  Rinderhackfleisch
      2            Zwiebeln
      1            Broetchen, altbacken
                   ; Salz
                   ; Pfeffer
      2            Eier

==================FUER DEN BELAG==================
    250     Gramm  Schinken
      3            Zwiebeln
      1            Paprikaschote, gruen
      1            Paprikaschote, gelb
      1            Paprikaschote, rot
      1    Dose/n  Pilze, grosse Dose
    200        ml  Zigeunersosse, Fertigprodukt
    150     Gramm  Kaese, gerieben





Zubereitung:
Zwiebel klein hacken. Das Broetchen einweichen und ausdruecken.
Beides mit dem Hackfleisch und den Eiern mischen und mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Eine Fettpfanne einfetten und die Hackfleischmasse
darueberstreichen.

Den Schinken in Wuerfel und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides
in Butterschmalz anbraten. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden,
dazugeben und etwas anduensten. Pilze daruntermischen.

Die Zigeunersosse zum Schluss unterheben.

Das Ganze auf die Hackfleischmasse verteilen und bei 175 Grad C ca.
40-45 Minuten backen. Nach belieben 10 Minuten vor Ende der Backzeit
mit geriebenem Kaese (ca. 150 g) bestreuen und ueberbacken.

Dazu Baguette und gruener, Endivien- oder Eisbergsalat.