Kabeljau süß-sauer mit Litschis


350 g Litschis
2 Knoblauchzehen
ein Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm groß)
2 EL brauner Zucker
3 EL Sojasauce
50 ml Weißwein
2 EL Weißweinessig
1 EL Speisestärke
300 g Kabeljaufilet
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 TL Sesamöl
Olivenöl zum Anbraten

Die Litschis schälen und entkernen. Knoblauch und Ingwer fein hacken. In
einer Pfanne mit heißem Öl Ingwer und Knoblauch anschwitzen. Zucker darüber
streuen und mit Sojasauce, Weißwein und Essig ablöschen. Die Speisestärke
mit 2 El Wasser anrühren und die Sauce damit binden.
Den Kabeljau in Stücke von ca. 80 g schneiden und  in einer Pfanne mit Öl
bei mittlerer Hitze anbraten. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden
und zugeben. Dann die Litschis und die Sauce zugeben und einige Minuten
köcheln lassen.
Den Fisch mit der Sauce anrichten, auf den Fisch ein paar Tropfen Sesamöl
träufeln und mit Reis servieren.