Zutaten: 1 Salatgurke 1 Knoblauchzehe ½ Bund Dill 160 g Quark 2 EL saure Sahne 1 EL Meerettich Salz, schwarzer Pfeffer
Arbeitsschritte: Vorbereitung: Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Gurke in feine Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und ca. 30 Min. ziehen lassen. Dann den ausgetretenen Saft weggießen. Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken. Zubereitung: Quark, saure Sahne, Meerrettich und Knoblauch gut verrühren. Die Gurken untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill über den Aufstrich streuen. Dieser Aufstrich schmeckt sehr gut zu Vollkornbrot.