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(29.03.2020, 15:52 Uhr)

 
 
 Kochen mit Freude
  Suche:

 Mangold 03.07.2003 (12:58 Uhr) Emilia
 Re: Mangold 03.07.2003 (13:47 Uhr) Unbekannt
 Re: Mangold - rezept dazu??? 03.07.2003 (13:49 Uhr) mamje
 Mangoldrollen mit Hirsefüllung 03.07.2003 (13:53 Uhr) mamje
 Kartoffel-Mangold Gratin 03.07.2003 (13:55 Uhr) mamje
 Re: Mangold 03.07.2003 (18:38 Uhr) Emilia
 Re: Mangold blanchieren??? 03.07.2003 (18:50 Uhr) mamje
 Bündner Capauns 03.07.2003 (18:51 Uhr) Inge
 Gefüllte Mangoldblätter 03.07.2003 (18:53 Uhr) Inge
 Mangold auf italienische Art 03.07.2003 (18:54 Uhr) Inge
 Mangold nach Mittelmeerart 03.07.2003 (18:54 Uhr) Inge
 Mangold Pompadour 03.07.2003 (18:55 Uhr) Inge
 Mangold-Torte 03.07.2003 (18:56 Uhr) Inge
 Mangold, italienisch 03.07.2003 (18:56 Uhr) Inge
 Mangoldgemüse 03.07.2003 (18:57 Uhr) Inge
Mangoldgemüse


Zutaten:
2 mittlere Stangen Mangold
1 Schalotte, fein gehackt
etwas Butter, Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch, fein gehackt
1/4 l Gemüsefond oder klare Gemüsesuppe

Zubereitung:
Mangold putzen und waschen. In 2 cm große Ringe
schneiden. Butter in der Pfanne anlaufen lassen,
Knoblauch und Schalotte dazugeben, für kurze Zeit
auf kleinem Feuer andünsten, mit Gemüsefond oder
klarer Gemüsesuppe aufgießen den geschnittenen
Mangold dazugeben und ca. 8-12 Min. dünsten lassen.
Flüssigkeit sollte sich auf die Hälfte reduzieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp:
Dazu passen sehr gut Salzkartoffel und ein Tupfer
saurer Rahm auf das Gemüse.

 Stielmangold, paniert 03.07.2003 (18:57 Uhr) Inge
 WOW, ich danke Euch für die Vielen Ideen!!!!! :-x [ohne Text] 05.07.2003 (13:56 Uhr) Emilia

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Kochen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Kochen mit Freude".
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